学会酿造正宗的葡萄酒。

红酒是一种大众化的饮品，香气浓郁，口感独特，是很多人休闲的首选。如果你也喜欢红酒，不妨试着自己做一些，这样不仅能体验到制作的乐趣，还能品尝到自己酿的酒。下面介绍一下自制红酒的做法。

材料制备

1.红葡萄(建议用质量好的葡萄，如长相思、赤霞珠)。

2.精制糖

3.酵母(建议使用干酵母)

4.水

5.酒精测量仪

操作程序

1.将葡萄洗净，去掉葡萄梗，将葡萄碾成泥状。

2.将压碎的葡萄放入大桶中，加入适量的水，使葡萄原浆可以浸泡在水中。

3.加入适量的白糖。正常情况下，每升葡萄原浆中可加入500克糖。

4.加入适量干酵母，按照说明书中的比例添加。

5.搅拌均匀，然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，让它自然发酵。

6.每天用木棒搅拌，保证冲泡均匀。

7.大约在发酵的第7-10天，可以过滤葡萄酒，去除葡萄渣。

8.将过滤后的酒放入干净的容器中，用酒精计测量酒的酒精度。如果酒精度太低，可以在发酵前加入适量的糖和酵母。

9.把酒密封起来，放在阴凉干燥的地方，让它继续发酵。

10.第二次发酵后，你可以将酒装瓶，放在阴凉干燥的地方，让它陈方一段时间，使它的味道更加细腻。

技巧

1.在生产过程中，要注意卫生，保持操作环境清洁干燥。

2.糖和酵母加的时候要按比例加，不能太多也不能太少。

3.在发酵过程中，要经常搅拌，保证酿造的均匀性。

装瓶前，你应该用滤纸过滤葡萄酒以除去杂质。

5.在陈方喝葡萄酒时，要保持瓶子密封，以防空气进入。