泥鳅怎么清洗？

1，清水杨

泥鳅买回家后，不要急着做成好吃的。放在清水盆里，每天换水两次，让泥鳅把胃肠道里的脏东西吐在水里。

2.使用白葡萄酒

把泥鳅洗几遍放在盆里，然后往盆里倒点白酒，记得盖紧，不然泥鳅会逃跑的。十分钟后，将泥鳅放入清水中，冲洗干净。

3.使用盐

这个方法是最简单有效的。直接把泥鳅洗干净，放到盆里，撒点盐，然后盖紧。十分钟后，打开盖子，再把泥鳅洗几遍。这时候泥鳅胃肠道里的脏东西和身上的粘液就会很容易被冲走。

泥鳅的做法

1、泥鳅豆腐锅:将豆腐切成4小块；将泥鳅的肋骨和内脏去除，清洗干净。将泥鳅略炒后放入砂锅中；然后将豆腐和姜丝放入锅中，加入适量的水，小火煮20分钟，再加入葱花和盐，煮一会儿。

2.生姜泥鳅汤:将泥鳅洗净，去内脏，控去水分，加两碗水，煮沸，中火煮。当汤浓缩到一半时，用盐和味精调味。泥鳅汤鲜美嫩滑。