怎么炒红烧猪耳朵？

材料

配料:猪耳朵

腌料:八角、胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。

工作方法

1，猪耳朵洗净放入沸水锅中；

2.过水后将卤放入高压锅。卤汁包括八角、花椒、盐、糖、酱油、生抽、料酒、桂皮。我喜欢有嚼头的猪，它们在高压锅中SAIC后马上被关掉，呼吸几分钟后出来:

3.猪耳朵切条:准备好蒜、青椒、葱、姜；

4、锅中放油，放入蒜、青椒、葱、姜翻炒，加盐、黑胡椒:

5.加入剁碎的红烧猪耳朵翻炒，加入酱油上色，加入香油，即可食用。

猪耳朵的营养价值

一、猪耳朵的营养价值

1，每100克猪耳朵的热量约为176.0卡，不算太高。

2.猪耳朵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等人体必需的微量元素。

3、猪耳朵富含胶质，口感非常好，柔韧爽脆，味道鲜香。

二、吃猪耳朵的好处

1，猪耳朵营养丰富，有补虚的功效，非常适合气血不足、身体瘦弱的人食用。

2.猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。有健脾和胃的功效，适合有胃肠疾病的人食用。

3、猪耳朵富含胶质，适合女性食用，有助于美容，滋润皮肤，减少皱纹，对于爱美的女性朋友来说是非常不错的选择。

4.猪耳朵是由软骨组织构成的，所以不含胆固醇。吃猪耳朵不用担心发胖。

三、猪耳朵的药用功能

气虚耳鸣的治疗:用铃兰草30克，猪耳朵1对。加水* * *炖，去渣，加少许盐，分两次服。