如何吃好好吃的家常泡菜？

佐料

半棵卷心菜

胡萝卜

一个白萝卜

一包腌辣椒

佐料

糖

500克

美味家常菜的做法

1.

白菜洗净沥干水分，叶子和根分开切，根切成条状，不要太大。

2.

白萝卜胡萝卜切成长条，不要太细，保持大小长短适中。

3.

将切碎的大白菜、白萝卜、胡萝卜放入大锅中，加入适量的糖，或者多加一点，一起搅拌均匀，让其析出水分。切记盐不宜加太多，否则会咸。套上保鲜膜，显影24小时左右，也就是第二天的这个时候。记住不要倒出渗出的水。

4.

准备一个干净的没有水和油的瓶子，把腌菜放在上面，然后把泡椒里的水倒进去。根据个人口味，加入适量泡椒。我个人喜欢吃辣，所以多加一点。

5.

然后如果泡椒的水不够，就把昨天腌制的咸菜渗出的水倒进去，水刚好淹没咸菜就好了。如果你的容器比较大，水不够，可以加入适量的白醋。

6.

一切准备就绪，盖上瓶盖，等三天左右就可以吃了。怎么样？不是很简单吗？还可以加入芹菜、黄瓜、花生等喜欢的食物，但是要注意有些菜不是那么好做的，可能要多等几天。

7.

开胃可口的家常泡菜，酸酸甜甜辣辣的，脆脆爽口。你在流口水吗？

烹饪诀窍

拿泡菜的时候记得不要用油腻的筷子。如果里面有油，泡菜就会变坏。如果温度高，就要尽早食用。