牛肉丸子汤怎么做

牛肉馅2.5两

适量的盐

姜片

青葱

2颗牛奶卷心菜

一勺淀粉

3滴酱油

胡椒粉适量

九韶适量

牛肉丸子汤怎么做？

家常牛肉馅

切洋葱和生姜，拍平，浸泡在水中，以挤出洋葱和姜水。

将洋葱和姜水搅入肉中，倒入少许水，用筷子朝一个方向搅拌肉。水倒进去后，肉变得又肿又壮，再加调料。绍兴酒加适量淀粉也可作为蛋清，起到粘合作用。加两三滴酱油，只加一点点。这主要是为了让肉有点颜色，看起来更好。加盐，边打肉边加调料，最后撒一点胡椒粉或胡椒粉。

把肉馅搅起来，这样筷子就可以粘在肉馅上，不会掉下来。

牛奶白菜洗净。也可以用大白菜或者菠菜。

将牛奶卷心菜切成小块

将锅中的水加热，保持水微沸，用勺子盛出一个肉丸，放入锅中的热水中。

肉丸煮熟后，倒入锅中，水沸腾后，去除浮沫。

肉丸略煮后，加入牛奶白菜一起煮。

用勺子搅拌锅，看看白菜和肉丸是否熟了。煮熟后，加盐调味即可食用。

牛肉丸汤