如何让炸酱面好吃，炸酱面的家常做法。

磨好的酱油330克，肉300克(肉需要一点肥肉，这样酱才会好吃)，开水200毫升，糖100克(可以根据自己口味增减)，嫩姜150克。

工作方法

1.将黑豆酱研磨，加入开水和糖拌匀备用。

2.肉清洗干净后，肥肉和瘦肉分别切丁，生姜展平撕成条状。

3、炸猪油:肥锅，水煮。

4.待水分干后，炸油，捞起猪油渣。

5.然后把姜放入油锅里翻炒至香味四溢。

6.倒入肉丁继续翻炒至肉完全变色。

7.倒入磨好的酱油，小火煮，边煮边搅拌。注意不要烧到水蒸发到1/3左右。