蒸粉丝金针菇怎么做？

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148人做过这道菜。

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头上有一朵蘑菇云。

我很喜欢大蒜的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇贝都觉得不满足。自己在家试一下就好了，试了几次才显得满意。这道菜很简单，不容易失败。~因为食材简单好用，上周回来就想天天吃。我上瘾了，小心点~

材料

大蒜1头

金针菇随机

龙口粉丝一家八吧

米粉随意

小红辣椒

小洋葱

盐

淡酱油

麻油

蒜蓉蒸金针菇粉丝(谨防上瘾)

准备主料。通常是金针菇和龙口粉条。加了自己的米粉(无意中发现家里有一袋米粉，尝了尝，味道不一样，混搭效果不错)。只要比例是根据自己的喜好。

粉丝用开水浸泡5分钟左右(想吃软的就多泡)

将洋葱、大蒜和辣椒切段备用。大蒜不需要切成泥，小片就可以了。

取出食材，放在盘子里。注意不要把水提得太干，不然蒸的时候会很干。加入小红椒，淋上一些香油(可选)。因为蒜蓉酱会有点油腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。

关键步骤——拌蒜汁:锅中放入与大蒜等量的油，加热。关火(一定要关火)，放入大蒜炒匀，加盐和酱油炒匀。这时候香的都流口水了。

浇上酱汁，放锅里蒸。先大火煮开，然后蒸6 ~ 10分钟(硬度可以自己控制)。

撒上小葱，煨一煨就可以吃了。

技巧

煮蒜蓉酱一定要关火。