在家炖鲈鱼的小贴士

今天，这种炖海鲈鱼在中国东北是一种常见的做法。方法很简单，但是味道特别好。这道菜的关键是要懂得煨锅:先将辣椒煸炒，放入葱姜片继续煸炒，倒入酱油刺激出香味，再倒入清水盖锅使香味溶于酱料中，这样炖出来的海鱼既去除了腥味，又使。

两人份的主料。

鲈鱼1

佐料

20花椒

洋葱1部分

生姜2片

酱油2汤匙

盐2茶匙

糖1/2茶匙

适量的水

1香菜

植物油10g

步骤1

准备材料，鲈鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分，切段备用。

第二步

加入植物油炒出花椒，然后加入姜片和葱段。

第三步

倒入酱油，倒入一碗水，立即盖上盖子。

第四步

把鱼放进去，加入盖过鱼面的水，撒上盐和糖。

第五步

盖上盖子，煨至酱汁几乎干透。加入香菜。