咸面怎么做？

1.市场上买的熟碱面，广东梅州当地叫油面。如果没有，可以用其他面代替，但是味道会差一些。

2、放入水烧开，放入面条再次烧开，立即关火，倒入筐中沥干。

3.葱花切末，蒜末切碎备用，锅热后加入猪油。

4.猪油热了就关火或者关火。加入蒜末，煎至金黄色。不要煎得太多，否则它会变黑变苦。

5.将沥干水分的面条倒入大盘中，加入酱油、鸡粉、盐和葱花。

6.将刚炒好的蒜末和猪油倒入锅中。这时候的葱蒜经过猪油的高温香味瞬间出来。煮面条和炒蒜末最好同时在两个独立的锅里操作，这样才能保证面条和调料还是热的，因为猪油凉了容易凝结。

7.用筷子充分搅拌面条，简单美味的泡面就可以吃了。