红烧鸡腿的简单窍门

红烧鸡腿

小时候，我还记得放学回来的时候很饿。我妈的红烧鸡腿都能闻到巷子里飘来的香味。当我闻到这气味时，我流口水了。我立马跳进厨房，看着我妈做红烧鸡腿。妈妈做红烧鸡腿的时候一般会放几个鸡蛋进去。妈妈做的红烧鸡腿是我小时候期待的。鸡腿裹着浓浓的酱，里面的肉很嫩。我可以把米饭和那种果汁混在一起吃一大碗，或者我可以只吃剩下汤的炒饭。现在有了孩子，我也想给他们做饭。看着宝宝们吃鸡腿我也开心的笑了。

材料:鸡腿8个，鸡蛋3个，酱油半碗，水1碗，冰糖20g，八角3个，姜4-5片，蒜瓣3个，干红辣椒1个；

做法:1。准备食材；

2.将鸡蛋放入有冷水的锅中煮熟；

3.姜、蒜切片，八角洗净；

4.热锅放油，烧至五成热，再放入干辣椒、姜片、蒜片炒香；

5.加入鸡腿，小火煎熟；

6.煎至鸡腿微焦；

7.加入半碗酱油；

8.加一碗水；

9.加入冰糖；

10.加入鸡蛋和八角；

11.大火烧开后，转中火，一直煮。中间用筷子翻一下，颜色会更均匀。无盖有利于水分挥发；(烹饪过程大约需要20分钟)

12.关火，直到水差不多干了；

13.出锅，撒上芝麻；