莴苣的作用

孩子多吃生菜，对生长发育非常有益。每天吃200克莴笋叶可以满足胡萝卜素的需要，吃500克莴笋叶可以满足维生素c的需要，另外还含有丰富的磷和钙，对促进骨骼的正常发育、预防佝偻病、帮助正常出牙都非常有益。

莴笋叶对心脏病、肾病、神经衰弱、高血压有一定的治疗作用。经常吃莴笋叶有利于血管紧张，提高心肌收缩力，加强利尿。

为了减少营养成分的流失，吃生菜时，最好洗净后生吃；即使煮饭或炒菜，也要少煮少炒。

扩展数据:

形态特征

莴苣是一年生或二年生草本植物，高度为25-100 cm。根部垂直延伸。茎直立单生，上部有圆锥花序分枝，所有茎枝均为白色。基生叶和下部茎叶较大，不裂，倒披针形，椭圆形或椭圆形倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，尖尖，短锥形或圆形。

生菜为直根系，侧根多发生在移栽后，浅而密，主要分布在20-30 cm土层。茎变短了。叶互生，披针形或长圆形，颜色浅绿、绿色、深绿色或紫红色，扁平或起皱，全缘或具缺刻。

随着植物的生长，变短的茎逐渐变长变粗。花芽在茎尖分化后，茎变粗，花茎伸长，形成杆状嫩茎。果肉颜色为浅绿、绿色或黄绿色。

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