烧烤怎么做？

羊肉、鸡翅、排骨、蔬菜等。

操作方法

01

制作羊肉串:新疆羊肉串1.5包，味精40g，盐40g，姜和香葱(切碎)40g，糖40g，肉末肉粉，红薯淀粉。将上述原料放入切好的肉条中，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用竹签穿上羊肉串即可烤制。

02

腌制鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等鸡、鹅、野鸡、鹌鹑、乳鸽等食物。添加:麻辣臭干料2包(武汉产)、精盐、味精、特鲜1包1、姜、香葱(切碎)、松肉粉、糖、红薯淀粉，腌制20分钟后穿成串。

03

腌制排骨:所有动物排骨按照以下配方制作:新鲜排骨，加入十三香、五香粉、精盐、松肉粉、白糖、味精、特鲜1包1、姜、香葱(切细)、红薯淀粉。将上述原料和排骨混合均匀，腌制脆20分钟，串起来烤。

04

蔬菜:南瓜、茄子、薯片、土豆、玉米芯、大白菜等很多品种的配方如下:红薯淀粉、精盐、味精(细粉)、特鲜1两包、十三香、糖、芝麻30g。将上述混合均匀得到的紫草粉末(食用香料)装袋烘烤。当菜串平放在炉子上，然后用勺子盛粉，倒在菜块上。

05

把腌制好的羊肉串和蔬菜全部放在烧烤架上吃。