豆腐怎么做才好吃？

豆腐是我们日常生活中非常常见的豆制品。它富含蛋白质，味道很好。制作方法有很多种，但并不难。比如家常豆腐，糖醋脆皮豆腐，酱爆豆腐等。都好吃又好学。试着做一两次就能熟练掌握。

下面我来分享一下他们的做法，希望能帮到你！

家常豆腐

准备一块豆腐，切片，然后换刀切成三角形。洋葱切成葱花，大蒜切碎，木耳用水浸泡，将木耳的梗撕掉，然后撕成小花，青椒切成小块备用。

锅里倒油，把油烧热，放入豆腐片，炸至两面金黄后捞出，放入葱花蒜末炒出香味，再放入一些豆瓣酱，炒出红油，放入木耳，炒一会儿，再放入豆腐和青椒片。

倒入生抽和少许米醋，加盐、十三香和白糖，大火翻炒至食材熟透，倒入适量蚝油，加入鸡精调味，翻炒均匀。

榨菜肉末蒸豆腐

豆腐洗净，切片，装盘待用。

榨菜切碎，葱切葱花，姜切末，蒜切末，猪肉剁成肉末备用。

锅里倒油，把油烧热，放入炒锅，放入葱、姜、蒜翻炒，放入肉末，翻炒几下，倒入料酒、米醋，肉末翻炒至发白，放入榨菜，倒入酱油，放入椒盐粉，和少许白糖、味精，大火翻炒，关火，放在豆腐上。

将水倒入蒸笼，将蒸笼烧开，将盘子放入蒸笼，大火蒸10分钟。

糖醋脆皮茄子

取一个碗，将番茄酱和酱油倒入碗中，加入盐、白糖和鸡精，加入玉米淀粉，倒入温水，搅拌均匀备用。

豆腐切片，然后在豆腐片上拍上玉米淀粉备用。

锅内倒入宽油，油烧至六成热，放入豆腐片炸至色泽金黄、表皮酥脆后取出，锅内留少许底油，倒入调好的汁液，大火后放入炸好的豆腐至粘稠，快速翻炒均匀，关火放盘，撒上熟白芝麻、葱花即可装饰。

好吃的糖醋脆皮茄子做好了。你可以试着自己做。

如果在制作过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！