姜汁焗蟹的做法，姜汁焗蟹怎么做？

1.用筷子把螃蟹从它的肛门插入，把螃蟹插死，洗干净；

2.将15g姜膏浸泡在广东米酒中制成姜汁酒；

3.将剩余的姜与精盐混合，放入小碟中；

4.浙江醋装在小碟里；

5.中火加热炒锅，放油至微沸，在小碟中倒入适量姜膏；

6.马上把螃蟹放进锅里，煮姜酒，盖上锅盖？，edge？注入少量水(汤更好)；

7.留下来？待熟(变红)取出，装盘，配姜醋食用。