怎么去除丝瓜本身的气味？

丝瓜竹荪汤

配料:竹荪、丝瓜、香菜。

做法:1、竹荪用温水浸泡，用清水洗净；2.丝瓜洗净去皮，切块，香菜切段；3、坐锅点火，加水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精。

美味的丝瓜汤

美味的丝瓜汤

夏天用丝瓜煲汤，不仅味道鲜美，还具有清火解毒、化痰平喘、通便消水肿的作用。

做法:将两个丝瓜去皮，尽量保留绿色内皮，切去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水煮三分钟，取出。然后，往炒锅里倒两勺精炼油。油热后，将煮好的丝瓜倒入炒锅中翻炒，然后加入少许酒、盐和味精，如果有鸡汤或肉汤，再加点。煮五分钟后，即可食用。

此外，丝瓜的嫩叶也可以煲汤食用。丝瓜叶汤不仅有同样的清热解毒的功效，对于夏天容易得皮肤病和疖子的人也有很好的食疗作用。

丝瓜沙茶牛肉

食材:1盒牛肉(或者火锅用肥牛)和2个丝瓜。

练习:

1)先把肥牛解冻，然后用1汤匙酱油，1汤匙料酒，少许胡椒粉，少许姜末，1汤匙淀粉和1汤匙色拉油，抓匀，静置20分钟。

2)将丝瓜去皮，切成小条。

3)热油，先把丝瓜炒熟，熟了取出。

4)加入一些油，待温度达到五六成时，将牛肉翻炒，变色后即可出锅。

5)加入一些油，爆香2片蒜末和干辣椒，加入一汤匙沙茶酱和一汤匙白糖，翻炒片刻，然后将牛肉和丝瓜再次放入锅中翻炒均匀。