东北人甚至用卤制鲍鱼。东北人有多喜欢卤菜？

东北人在烹饪方面是出了名的诚实。每次买东西都比南方人大方，家里买几十斤肉。通常我最喜欢东北炖肉。各种菜都可以放在一起，连鲍鱼都是铁锅炖的。他们喜欢在铁锅里炖各种各样的菜，就连白菜和粉丝豆腐也成了东北的名菜。其实他们的烹饪方法很原始，但是这种方法对身体有一定的好处。毕竟加的调料少，味道特别好。那么，事件的来龙去脉是什么？让我们仔细看看！

首先，东北人用铁锅炖鲍鱼

鲍鱼是一道很贵的菜，每次做的时候大家都小心对待。为了获取鲍鱼的精华，通常会进行清蒸，以更好地吸收营养。因为价格太贵，有人会把它剁碎，和米饭一起煮，可以在一定程度上保持鲍鱼的鲜美，不浪费食材就完成了美味的鲍鱼粥。铁锅炖鲍鱼，一方面很丰盛，另一方面也说明东北人的烹饪方式比较简单。烹饪美味的方法有成千上万种，他们选择一种日常常用的。

第二，东北人有多喜欢用铁锅？

东北人喜欢用铁锅做很多菜。如果家里有重要的客人，他们会买各种海鲜。铁锅的底部会铺上各种海鲜，铁锅的侧面会贴上锅贴，一般是用玉米粉揉成饼。吃的时候直接把这些饼泡在海鲜汤里，是不可多得的美味。除了做海鲜和玉米粑粑，各种菜都可以用铁锅做。最重要的是铁锅一次可以煮很多，不需要像南方那样反复煮。东北人都喜欢吃晚饭，可以节省很多时间。

总之，东北菜还是值得做的。南方人可以学习一下东北人做菜的方式。比如他们的蘸菜酱是纯天然的，很好吃，没有任何对身体好的添加。