什么是鸡肚子？

鸡腹是雉鸡(gallus domesticus Brisson)砂囊的内壁。全国各地都有生产。杀鸡后取出鸡胗，立即去除内壁，洗净晒干。生的还是炸的。

佐料

熟鸡肚300克，青椒50克，胡萝卜50克。

佐料

油30g，盐5g，鸡精5g，酱油10g，蚝油5g，葱5g，蒜5g。

步骤

1.熟鸡肚300g。

2.将青椒切成片。

3.将胡萝卜切片。

4.炒锅烧热，放入葱蒜爆香，放入鸡肚翻炒。

5.加入胡萝卜片。

6.加入青椒翻炒。

7.加入一些酱油，蚝油，盐和鸡精调味。

技巧

加盐的时候一定要少放，鸡肚本身就有咸味。