云南火炖鱼的做法

材料:酸萝卜100克，鱼片200克。

辅料:料酒、鸡精、油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、枸杞(适量)

工作方法

1.鱼片就可以用了。

2.酸萝卜就可以用了。

3.葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角备用。

4.锅里放油，放入干辣椒、花椒、八角，炒出香味，捞出弃去。

5.加入葱、姜、蒜翻炒出香味。

6.加入酸萝卜翻炒。

7.加入料酒。

8.加入适量的水。

9.加入适量鸡精。

10.沸腾。

11.加入鱼片。

12.加入枸杞。

13.煨7-8分钟。

14.烹饪并上菜