黄油脆皮虾怎么做？黄油脆皮虾怎么做才好吃？

佐料

去壳鲜虾

250克

(母鸡的)蛋

1

佐料

油

适量的

盐

适量的

柠檬

适量的

黄油

适量的

烹饪酒

适量的

玉米淀粉

适量的

中筋面粉

适量的

步骤

1.先把虾身上的虾线去掉，然后在虾肚的每一段轻轻划一下，这样虾煮熟后就不会弯曲了。

2.洗后吸水。

3.放入碗中，用盐、料酒、生粉柠檬汁冷藏2小时。

准备面粉

5.将鸡蛋和黄油倒入碗中搅拌均匀，然后加入一些盐，搅拌均匀。

6.之后，把虾挂在蛋液里。

7.再次粘上干面粉

8.将油倒入热锅中

9.油温5分钟加入虾仁。

10.煎至微黄。

11.再次回锅煎至金黄色，沥干油。

12.蘸番茄酱真是太棒了。

技巧

这种烹饪方法确实很好吃，但是要适量食用，比如炒。

在蛋液中加入黄油，再加入适量的盐，可以增加鲜咸味的口感。

在烹饪过程中，需要控制油温不要太高。如果中途油温高，就转小火，之后再转大火升高油温，可以反复。