咸蛋黄面包的做法

咸蛋黄肉包子的做法

1.

咸蛋黄隔水蒸煮，压碎

2.

肉剁成末，加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、芝麻油和糖拌匀，盐不要太多

3.

葱姜水提前煮几分钟，放凉后倒入，逐少量倒入，顺着一个方向搅拌上劲。

4.

倒入咸蛋黄

5.

拌匀后加葱花，放冰箱冷藏备用

6.

糖和酵母溶于温水中，酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，发酵至两倍大

7.

面团发酵好后排气，分成10份，揉圆

8.

擀成四周薄中间厚的圆面皮，中间放上馅料

9.

捏出褶子

10.

放在蒸屉上，在温暖处醒发20分钟左右，水烧开后，转中小火蒸15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟才打开锅盖。