韩国人喜欢的泡菜真的起源于朝鲜半岛吗？

此前，韩国MBC电视台在一档节目中报道称，“中国明朝开国皇帝朱元璋很可能是韩国人”。随后，韩国《中央日报》等韩国媒体也转载了该报道。近年来，韩国不断向中国文化和中国历史上的许多伟人宣称自己的“韩国血统”。从中秋节和中国神话到熊猫和中国古代四大美女，韩国都声称起源于韩国。

韩国人喜欢的泡菜真的起源于朝鲜半岛吗？

从起源上看，韩国泡菜文化有着中国儒家文化的深刻痕迹。在中国的《诗经》中出现了“祖”这个词，在中国的字典中被解释为酸菜。因此，业界普遍认为泡菜是从中国传入的。有一种说法是泡菜起源于重庆市江北县大湾镇(今重庆市渝北区)，唐朝将军薛被朝廷派往朝鲜(今韩国)定居。他的很多随行人员都是重庆江北县人，在家乡会做泡菜，所以泡菜逐渐进入韩国平民家庭。？

但是泡菜由于多山、地广人稀的地理环境，确实成为了韩国饮食的代表，使得韩国的食物供应非常紧张。尤其是冬天，由于高纬度的韩国天气寒冷，几乎没有蔬菜可吃，所以腌制泡菜成为韩国家庭的必备食品。日本入侵时期和建国初期，韩国经济萧条。为了解决温饱问题，韩国政府在全国大力推广泡菜，编写了一本手册，介绍吃泡菜的好处、泡菜的腌制方法以及泡菜的不同做法，并发放到每个家庭。之后，泡菜逐渐成为韩国的“国菜”，韩国人也养成了只吃一碗米饭和一盘泡菜就能享受一顿晚餐的饮食习惯。

在结果公布之前，韩国媒体大胆渲染韩国泡菜申遗成功，无疑是在传递一个错误的信息。幸好联合国及时纠正了。一方面结果尚未公布，另一方面可能申遗成功的不是泡菜，而只是泡菜越冬文化。这是因为非物质文化遗产是指以非物质形式存在的、与人们生活密切相关的各种传统文化表现形式，如口头传统、传统表演艺术、民俗活动、仪式和节日等。，而泡菜是一种特殊的食物。到目前为止，还没有具体的食物被列入人类非物质文化遗产名录。？韩国媒体一方面不惜播报错误消息，另一方面又将泡菜的概念与越冬泡菜的文化混淆，有过度炒作之嫌。

我国的泡菜企业，不追求华而不实的名声，埋头研究，用实际行动为传承中国的泡菜尽自己的一份力量。比如具有代表性的吉祥居食品有限公司，作为中国发展势头迅猛的泡菜企业，以15年的发展，在中国泡菜行业闯出了自己的一片天地。传承传统泡菜制作的优秀工艺，再加入先进的现代科研技术，“用科技提升美味”？。