酸爽又开胃的泰式柠檬酸辣虾，酱汁是怎么调的？

把香菇片、木耳放入锅里煮10分钟后，下水淀粉分3次勾芡，煮开后下入鸡蛋液，加食盐、味精、醋调味，洒上香菜末即可。重庆小面可以这样做，在碗里加入炼好的猪油，生抽，蒜泥汁姜泥汁，胡椒粉，花椒粉，十三香，味精，鸡精，辣椒油，油炸花生米，小葱花，香菜等味道不错。，如果你动手能力强，爱做饭，可以做成手擀面，面片，刀削面，我们西北这还有一种叫拉条子面，还可以用压面机压成面条，再不行就买现成的面条，挂面也可以做出很好吃的面条来。

炒锅，烧热放入色拉油，油温至七成热时，下入鸡蛋液，快速的翻炒，然后盛出。锅中热油，放入葱花，蒜末炒香，放入面酱，食用盐，虾皮翻炒一下，再放入西红柿沙出计水，最后放入第三步：热锅凉油，倒入番茄酱，炒香，加入葱花蒜末，再炒香，再倒入西红柿，加水炖。 第四步，加盐味，调好了以后，放入生粉勾芡。倒入炒好的鸡蛋，完成。水，花生米或者豌豆，香菜，葱花，盐，香醋，味精鸡精，酱油，香油，红油。红油是重庆小面的灵魂，面条是否好吃重点取决于红油，当然还有调料多少。

酱汁，我一般都是一点味极鲜，然后盐，鸡精，味精，陕西岐山香醋，这些足矣，再盛好面，放上葱花，蒜泥辣椒面，用热油一泼，那个美啊！接着锅里倒入少许油烧热，油烧至6成热时淋在蒜蓉辣椒上，加入少许生抽、老抽、蚝油和鸡精拌匀，腌制片刻。香油、蒜泥、油辣椒、葱、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉这些都是为了增加香味，让这些调味料变成复合香味，这样才好吃啊。方法就是这么简单，至于放多少就只能靠你自己多尝试。