如何蒸全鸭才好吃，

准备材料:1500g鸭子、200g糯米、50g香菇、30g笋干、20g扇贝、20g栗子、30g鸭胗、8只虾、少许绿豆、适量猪油、少许淀粉、葱姜、八角、糖、盐、黄酒、生抽、老抽。

生产步骤:

1.将整只鸭子清洗干净，用开水烫两次，包括胃内灌洗。

2.拔掉羽毛根部，清理干净，保持鸭皮完整。

3、鸭皮抹上酱油、黄酒、糖，再淋上热油，这样皮色会更红更亮。

4.糯米提前浸泡30分钟，放入蒸笼蒸熟。大约需要20分钟。

5.准备好切丁的食材，切好葱和姜。

6、锅中放入猪油，先放入葱、姜翻炒，放入八角翻炒片刻，再放入各种丁翻炒，加入米酒、糖、酱油和适量盐，翻炒3分钟后关火。

7.加入糯米搅拌。

8.把馅填入鸭子的肚子里。不要装的太满，不然蒸的时候会膨胀。

9.用牙签封住开口。

10，放入蒸笼蒸2小时。

11.将蒸好的鸭子原卤汁放入锅中，放入虾仁，煮熟四季豆，勾芡汁。

12.取出蒸好的鸭子，放在盘子里，浇上勾芡汁。