辣烂丝

红烧鲤鱼食物:鲜鲫鱼1(约750g)，食用油100g，水淀粉25g，葱5g，酱油25g，松茸15g，米酒25g，姜片5g，鸡精1g，白胡椒65438。2.松茸做好后，细沙洗净，去蒂，小葱去皮，洗净，切成细丝；生姜洗净，去皮，切片。

肉片拌腐皮食物:生猪肉、腐皮、青红椒各100g、虾仁、盐、酱油、醋、香油、鸡精、植物油、蒜末各适量。做法1，将生猪肉、大豆油皮、青红椒洗净，切丝，放入沸水中焯一下，捞起沥干；虾米乐泡了。2、锅内油热，放入肉丝翻炒，加入酱油翻炒，即可食用。3.将烂皮丝、青红椒丝、肉片放入盘中，撒上虾仁。

剁椒鱼食:65438鱼头(鲢鱼)+0剁椒、1勺盐、1头蒜、1头小葱、小葱少量、黄酒适量、油适量、白胡椒适量做法:1。2.用一些油加热蔬菜锅，将姜和蒜切碎，在锅里炸至金黄色，沥干油，备用。3.往锅里加水，煮沸。菜里垫了冬茹和G5明儿片。将剁椒鱼头放在锅盖上，大火蒸熟。5分钟时，开盖将盘中蒸鱼的腥水倒掉，铺上剁椒和炒好的姜蒜，盖上锅盖蒸15分钟。

麻辣牛杂食材:牛肚、牛肺、牛心等。生姜；大蒜、蒜叶；干辣椒，小辣椒；调味品:油、盐、鸡精、耗油、十三香、生抽、白胡椒粉、米酒。练习1。牛杂汤配菜洗净，黄酒放入水中。2.提前准备好调料。3.将牛杂汤用热油在热锅中炒至油状，再放入葱姜、干辣椒、红辣椒调味(盐、鸡精、耗油、十三香、生抽、红辣椒)。