生菜片怎么炒？

相信大家对莴笋都不陌生，莴笋是一种常见的家常菜，在中国人的餐桌上出现的频率非常高。做生菜片有很多种方法。比如炒莴笋片，就是一种制作简单，吃起来很好吃的菜。但是想要做的让人垂涎三尺，还是需要掌握一定的技巧。下面就为大家介绍一下炒莴笋皮的做法。

一、炒莴笋片的做法

1，先准备材料:生菜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。

2.做法:将新鲜莴笋洗净去皮切块——将大蒜切成蒜末备用——热锅放油，油滚后倒入花椒——出香味后将莴笋片翻炒几下——加入适量盐、酱油、鸡精，翻炒均匀——最后加入蒜末，出锅即可。

3.小贴士:胡椒是用来增加生菜的味道的。如果不习惯吃辣，就不用加辣椒炒了。大蒜实际上可以增加味道。

二、炒莴笋片怎么做？

1，原料要准备好，最重要的是生菜号新鲜去皮。剥生菜的时候，很多妈妈可能不知道怎么操作。其实很简单。只需把老根剪掉，用刀沿着根部向头部切开撕开，边切边剥。

2.在煎的过程中，注意煎的均匀，注意火候。如果把握不住火候，炒的不均匀，很容易炒出蒜和辣椒，影响口感。

3、调料要合适。妈妈们在做这道菜的时候，最好尽量放少量的食材，比如盐和酱油。如果一次放太多，可能会太咸，也会影响食欲。

三、炒莴笋片的营养价值

炒莴笋片的主料是莴笋，是这道菜的终极营养:莴笋新鲜，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。而且生菜的钾含量远高于钠，有利于体内水电解质的平衡，对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。

当然，这道菜也含有一些调味品，如大蒜、辣椒和酱油。这些调味品也很有用。重要的一点是，它们可以增加炒莴笋片的口感，增加人的食欲。此外，大蒜的杀菌功效和辣椒的降血压功效也不容忽视。