如何去除耳根的腥味？耳根凉拌菜需要焯一下吗？

1如何去除破耳朵根部的腥味1？用白醋浸泡可以去除鱼腥味。方法是在锅中加入一些白醋，然后加入一些盐，最后将碎耳朵的根部焯水2分钟左右。将焯过的鱼腥草用冷水浸泡一会，有助于去除腥味。

2.大蒜大蒜的使用也可以有一定的去腥效果。方法是将大蒜压成蒜泥，然后将辣椒切碎炒成辣椒油，再将新鲜的耳根洗净，将蒜泥放入耳根中，最后淋上热辣椒油，用食用盐调味，这样耳根就不会有腥味了。

2破耳朵凉拌需要焯水吗？看你个人口味了。

如果你能接受耳根的气味，一般不需要凉拌。洗完就可以直接吃了。不过如果你觉得耳根的味道有点刺鼻，可以在凉拌之前焯一下，因为可以去除一部分腥味。对于不是很接受耳根气味的人来说，不会引起特别的不适。

断了的耳根可以用香菜凉拌吗？是的。

可以一起吃，性味和营养不冲突，可以一起吃。一般来说，凉菜断根时用香菜，因为香菜是凉菜的一种，其特殊的香味也可以帮助降低根的气味，对于喜欢吃根但不习惯气味的人有一定的用处。

耳朵冷拉肚子怎么办？看情况。

耳根是一种凉性食物。如果你吃了耳根后拉肚子，很可能是你吃多了或者身体虚弱怕冷，所以吃了之后会加重体内的寒气，导致肠胃虚弱怕冷，从而导致拉肚子。所以此时最好停止进食，观察腹泻后是否有其他反应。如果没有，建议多喝热水，同时暖腹，有助于脾胃恢复正常温度。