如何正确泡发尖？

冲泡信阳毛尖茶时，要注意高水冲泡，低茶倒水的原则。在往杯子里倒水时，要把壶举得高高的，这样开水才能从高点下注，这样信阳毛尖茶才能在壶里翻滚分散，茶叶中的有机物才能充分释放出来。

信阳毛尖茶冲泡后，茶汤色淡绿油润，叶色细嫩，匀软，芽朵朵，时而浮时而沉，十分生动美观。信阳毛尖茶头香高，二泡味浓。冲泡后，香气为高爽，清新持久，带有纯正的栗子香味。

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注意事项:

忌空腹饮用:空腹饮用信阳毛尖茶，尤其是浓茶，会抑制胃液分泌，阻碍消化，甚至引起头晕、胃痛等醉茶现象。

睡前忌饮酒:毛尖中含有大量生物碱，会使大脑皮层兴奋。如果睡前喝毛尖，会使神经过度兴奋，引起失眠或加重神经衰弱。

百度百科-毛尖茶

人民网-选茶，看好四件事。不同泡茶的最佳水温。