三伏天如何用五谷杂粮改善低血糖的人？

一位医生在网上说，“吃杂粮粉不能养生，还有害健康，因为它能使血糖升得更快，对身体不好。不管有没有糖尿病，都不建议多吃。”真的是这样吗？其实不是能不能吃的问题，而是怎么吃的问题。

三伏天如何用五谷杂粮改善低血糖的人

血糖会升高吗？

从理论上讲，淀粉类食品颗粒越细，质地越软，加热糊化越彻底，其消化速度就会越快。如果消化速度快，吸收速度也会快，吸收的大量葡萄糖会在短时间内涌入血管，导致血糖迅速升高。对于糖尿病或糖尿病前期的人来说，最好直接吃全熟五谷杂粮。

有营养吗？

吃杂粮不仅能降血糖，还能补充营养。杂粮中维生素、矿物质、膳食纤维的含量是白米的许多倍。对于节食减肥的女生来说，如果选择一餐吃50克的五谷粉(干重)，一定会比50克大米煮的半碗米饭获得更高的营养含量。此外，杂粮粉作为零食和点心非常方便，可以随时补充能量，稳定血糖。

会引起低血糖吗？

如果只吃杂粮，不吃其他富含蛋白质的食物，那时候会觉得挺饱的，但之后血糖很容易下降。为了解决这个问题，我们应该注意在午餐前食用富含蛋白质和脂肪等成分的食物，以帮助预防低血糖。

糖尿病人可以吃吗？

对于糖尿病人来说，合理搭配可以减少杂粮引起的血糖反应。首先，要优先使用豆粉，同时要混合大量的热豆浆或热牛奶做成杂粮糊，可以有效抑制血糖。总之，杂粮糊还是有养生作用的，只是具体的吃法很重要。

血糖正常的人选择杂粮，有利于获得丰富的营养；作为辅食或夜宵选择，有利于控制体重。糖尿病患者，最好用杂粮饭或全熟杂粮粥(其中一定要多含燕麦或杂豆)。如果一定要吃杂粮糊粉，建议用大量的豆浆和牛奶或者一定比例的豆粉来降低餐后血糖反应。