鲜枣和干枣哪个更有营养？红枣的六种吃法。

鲜枣和干枣哪个更有营养？鲜枣维生素更丰富；但它有时是性的，不能经常买，吃多了可能会损害消化功能。干枣虽然维生素含量降低，但铁含量增加，其营养更易吸收，更适合食疗。1.大枣泡水养肝解毒:大枣的一个冲泡细节决定了它的功效。枣皮很硬，很难消化。如果是整枣冲泡，其有效成分很难完全溶出，所以最好将其打碎后再冲泡。还需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煮沸。这是因为它的维生素C含量很高，用热水煮会严重破坏维生素C 2。红枣泡茶，补气护喉:红枣炒好后泡茶，可以治疗胃寒胃痛。如果加上桂圆，就是养血益气茶，适合教师、销售人员等经常用嗓的人群。3.红枣煮汤止咳润肺:唐代古玉所著《痹效方》中记载，用红枣、银耳、冰糖煮汤，可以止咳润肺。材料:银耳:20g(约半朵花)、红枣:20g、冰糖:60g(重量可根据各人口味增减)。做法:将银耳放入清水中，去蒂，撕成小块，与红枣、冰糖一起放入锅中，加水6碗，再用文火煮半小时，然后关火。4.红枣煮鸡蛋，补血养颜:用红枣、桂圆煮红糖水，红枣烂了用桂圆棉打一个鸡蛋；继续用小火煮鸡蛋。红枣、桂圆、红糖都有补血的作用，煮出来的鸡蛋很滋补。5.红枣粥，安神助眠:中医认为，女性有焦虑不安等症状，可用适量百合、莲子配红枣进行调理。如果和小米一起煮，可以更好的发挥大枣安神的作用。6.红枣泡酒，血管通畅:红枣在浸泡过程中，营养丰富的有机物更容易溶于酒中，对保持血管通畅有一定作用。小贴士:干枣大小不一，虽然营养和食疗功效差别不大，但从口感上建议，大枣尤其是新疆产的，泡水泡茶时要用，味道很甜，最好撕成碎片再用；粥和酒可以随意选择。红枣有益健康，但不是越多越好。中等大小的红枣，一次最好不要超过15。过量食用会损害消化功能，引起胃酸过多和腹胀。红枣含糖量高，对牙齿有害。如果吃了太多的红枣，却没有喝足够的水，很容易得蛀牙。已经患有牙病的人不宜吃枣。不要吃带动物肝脏的红枣。动物肝脏中含有丰富的铜、铁等元素，铜、铁离子容易氧化其他食物中所含的维生素而失去功效。