辨别假冒伪劣食品的方法和技巧有哪些？
辨别假冒伪劣食品的方法1。防止外表过分？颜？李。当心颜色过于鲜艳的食物。比如，目前市场上的草莓像蜡果一样又大又红又亮，咸菜是明黄色的，很诱人，瓶装的蕨菜是亮绿色的，不掉色。你应该小心。添加色素有问题吗？
二、防止异常？白色？颜色。所有食物都是不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学物质的危害。还有就是非法滥用有毒漂白化学品的危害更大，比如甲醛次硫酸氢钠(俗称？挂白块？)和甲醛(俗称福尔马林)。目前农贸市场仍有甲醛用于漂白、保鲜牛肉皮、水发筋等水发产品。被称为？万能漂白剂？什么事？挂白块？常用于漂白粉条、腐竹及各种需要增白的食品；银耳、竹荪、笋干、黄花菜常用硫磺熏蒸处理。
三、反保质期过了？龙？。尽量少吃保质期长的食物。3℃贮藏的包装熟肉制品、禽肉制品均经过巴氏杀菌，保质期一般为7 ~ 30天。但在超市发现，这类产品的保质期多在几个月到一年，这就有问题了:根据发达国家的食品法规，这类食品经过真空包装后巴氏杀菌，在3℃下保质期只有28天左右。在国内，大部分超市的冷风柜温度低于3℃，所以实际保质期不到28天。所以最好不要购买在这种冷风柜中低温存放超过28天的包装食品，高温杀菌产品除外，尽量加热后食用。
第四，预防？反？时令食品。正是食物阻止了非自然生长(或反季节生长)。吃多了可能对身体有影响。塑料大棚+化肥+农药+激素促长果蔬，草莓、黄瓜、西红柿、无根豆芽、异常瘦的猪、速长果蔬？加油，大盘鸡，巨型甲鱼，鳗鱼等等。
5.预防？小？。谨防小作坊式加工企业的产品，其平均抽样合格率往往很低。
第六，预防？低？。指价格明显低于一般价格水平的食品，价格过低的食品大多有猫腻。
七、预防？散了？。指的是散装食品，一些集贸市场卖的散装食品可能来自地下加工厂。
注意买菜问题1。注意经营者是否有营业执照，主体资格是否合法。
2.注意食品包装标签是否齐全，食品包装是否标注了产品名称、配料表、净含量、厂名、地址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等。
3.注意食品的生产日期和保质期，注意食品是否超过保质期。
4.看产品标签，区分认证标志。
5.看食物的颜色，不要被看起来过于鲜艳美丽的食物所迷惑。
6.看散装食品经营者的健康状况，注意是否有健康证、健康证等相关证明，是否有防蝇防尘设施。
7.看食品价格，关注同类食品的市场价格对比，理性购买？打折？、?价格低？、?升职？食物。
8.最好在标准化市场购买肉制品和腌制品。放心店？购买，谨慎购买旅游经营者销售的食品(无固定经营场所，推车销售)。
9.妥善保存购物凭证及相关依据，以便发生消费纠纷时作为维权依据。
10.不买不吃？三不？产品。
如何辨别过期食品，可以通过观察食品包装和感官识别来辨别。观察食品外包装是否陈旧，包装内是否有大灰尘。如果外包装陈旧或有灰尘，要警惕是否是过期食品。此外，还要观察食品外包装上是否印有食品生产日期、保质期或有效使用期。