东莞有哪些好吃的小吃？-食物推荐
鹅广东人对鹅的喜爱几乎无人不知。当地人一年可以吃掉654.38+0.7亿只鹅。最受欢迎的一定是烧鹅。将多味香料倒入鹅的腹腔内品尝。表皮经过风干和喷水等几道工序后被送入烤箱。外皮酥脆，内部多汁。吃一顿大餐，味道无穷无尽。
烧鹅如此受欢迎，但东莞人对鹅有着自己的执念。酸梅酱给鹅带来酸甜可口的鲜味。不仅作为烧鹅的蘸料，也是东莞烹饪鹅的原料。
煮熟的整只鹅很快冷却下来。经过两天的冰火两重天，白鹅光滑结实，轻盈飘逸，最适合夏天避暑。
东莞的历史可以追溯到新石器时代的大岭山地区，对烧鹅自然有独特的见解。炎热潮湿的气候和密集的河网为鹅提供了适宜的生存环境。
大量原始森林被保留下来，大岭山似乎并不急于赶上快速现代化的洪流。但或许也正是如此，这里的文化将过去融入现在。就算烤鹅也不一定要靠铁和电。
在当地粘土和荔枝木制成的钟形盖鹅屋的加持下，大岭山烧鹅的皮油嫩多汁。酱汁咸鲜，微透明甜，鹅肉从外到内再次浸润。这是一种属于东莞山区的味道。
香蕉香蕉通常被视为即食水果。在东莞，大家眼前的金果在烹饪界大放异彩。
处于花蕾期的香蕉被称为香蕉芽。脆如竹笋，粘有秋葵。消除痛苦。在猪肉蛋卷的焦香味中，香蕉芽就像跳动的音符，进一步丰富了口感层次和味道。
新摘的香蕉还不能吃。但它们一直受到马勇厨师的高度追捧。青香蕉是生的、无糖的，煮熟后质地变软，口感和芋头很像。在吸收鲜味成分的汁液后，它变得醇厚柔软。
在中国，香蕉的故事始于汉代，其种植始于南方。麻涌的香蕉种植可以追溯到800多年前。经过一周的等待，绿香蕉完全成熟了。糖分非常高。果肉细腻柔软。
常被忽视的是，马勇的历史也始于800多年前的宋朝。香蕉是这片土地存在近千年的见证。置身于茂密的香蕉林中，就像走进了宋代的乡村文化。
大豆中国人们对大豆的喜爱似乎过头了。它可以是甜的，也可以是咸的，并且液体固体有它们自己的味道。在东莞，万江对大豆的造诣最深。早在2014年，万江的腐竹就成为了东莞的非物质文化遗产。
半夜，大豆去皮后磨成豆浆，低温慢煮，表面开始凝结。整块挑起，腐皮分离，油润透亮，薄如纸；经过精心切割、折叠和压缩，这种产品被称为腐竹。然而，万江的手工腐竹层次感强，味道鲜亮。
夏天的东莞，阳光直射，日出后气温升高十几度。在30摄氏度下，腐竹可以在短短两到三天内脱水成型。
腐竹既甜又咸。当与鸡蛋和红枣一起煮时，它是软而甜的腐竹糖浆。
生长了两年多的鳙鱼先上油，煮成白汤，然后加入腐竹。鱼和豆类遇到不同的氨基酸，鲜味倍增。
但最大的寓意一定是原汤和原豆浆。新形成的豆腐和豆浆一起放入碗中。豆香味浓郁，口感黏嫩爽滑，带点胶质，是传统制作工艺的额外惊喜。
万江始于明朝，因一条像网一样散布在这里的河流而得名。长期以来，为了成为“世界工厂”，文化中心一直屹立不倒，但现在它仍然保留着原始的水乡和宝塔。而饮食的传承也成为了必然。
“蓝蟹”虎门位于珠江三角洲淡水和海水的交界处，自然环境得天独厚。这样的环境也酿造了当地水生生物体内高浓度的游离氨基酸，也就是鲜味物质。
这里有许多水产品。但一定是这里的蓝蟹。
冬春季的幼蟹为未成年母青蟹，呈半液体糊状，清雅清甜。加入简单的配料，用密封的瓦锅烘烤，鲜嫩可口。
夏秋的膏蟹为成年母青蟹，橙黄色蟹膏，较致密紧实，风味浓郁内敛。
除了奶油蟹，夏天还会酿造一种更高级的美食。蟹黄蟹油将黄油蟹带到全身。经过冰水清蒸后，梦幻般的金黄色油脂与蟹肉融为一体，呈现出密集的颗粒感。它的鲜味是普通奶油蟹的十倍以上，回味悠长，有松子般的油香味。
这只有着坚硬外壳的螃蟹似乎映射了虎门的历史。1839年6月，为了捍卫中华民族的尊严，林则徐在虎门销毁了两百多万斤鸦片。6月26日，香烟销售结束后的第二天，也成为了国际禁毒日。坚硬的螃蟹长久地哺育和滋润着东莞人的味蕾，虎门曾像后盾一样守护着中国的生命线。