泡萝卜怎么做才简单美味？在家轻松搞定的技巧是什么？

萝卜是我们生活中很常见的一种食材，一般情况下，萝卜都会用来炖汤，但是我个人更喜欢吃泡萝卜，相信会有不少的朋友也我一样吧，那么我们该怎么泡萝卜呢？针对这个问题，有的朋友会觉得很简单，但是等你真的操作起来，却发现里面有很多的窍门，如果我们没办法掌握其中的诀窍，很难把泡萝卜做的美味脆爽。

要知道泡萝卜只要讲究一个“泡”字，在泡的过程中，萝卜的口味会变得脆爽美味，这样一来就有些耽搁时间，一般饭店里面的泡萝卜头一天泡，第二天就能吃了，而我们在家泡的萝卜却要等一个星期，那么里面究竟有什么样的诀窍呢？因此我就给大家带来了这样的一个话题：泡萝卜怎么做才简单美味？大厨教你诀窍，掌握后在家轻松搞定！感兴趣的朋友可别放过！

泡萝卜的诀窍

我们需要准备的食材有：白萝卜、白糖、食用盐、姜片、香菜根、野山椒、野山椒水、生抽、蒸鱼豆豉、辣鲜露、小米辣、冰糖等家中常用调味料。

然后我们来处理食材：将新鲜的白萝卜切成片或者切成条，这个可以根据自己的喜好去决定，然后放在清水中洗净，加入适量的食用盐和白糖，食用盐能够锁住白萝卜中的水分，让白萝卜吃起来会更加的水嫩，白糖的加入能够让白萝卜的辣味减少许多，而且还能增加白萝卜的甜度和脆度。

接着在干净的玻璃坛子中放入适量的纯净水、生姜片、香菜根、食用盐和野山椒，加入生抽、蒸鱼豆豉、辣鲜露、酱油、小米辣、冰糖，用筷子搅拌均匀后放置备用，萝卜腌制大概40分钟左右，我们就可以把它的水分挤出，然后放在之前的坛子里面，里面的水要淹住萝卜，不然的话就起不到“泡”萝卜的意义了。

最后我们盖上盖子，一定要把盖子密封好，这样泡出来的萝卜菜不会回软，一直保持脆感，吃起来才会更加的美味，这个方法泡出来的萝卜也不需要太长的时间，基本上第二天就能享用到美食，如果想要口感更好的话，建议大家放在阴凉通风处3天，期间也不要打开盖子，这样萝卜的酱香味才会更入味，吃起来酸中带甜又带辣，能让人欲罢不能。

萝卜有着小人参的称号，由此可见它的营养价值还是非常的高，常吃能够给人体补充我们所需要的碳水化合物和维生素，所以在我们的日常生活中，一定要隔三差五地吃一点，再加上俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在的天气比较寒冷，所以来上一点泡萝卜，不仅开胃而且还非常的营养哦 。

不知道各位看客朋友们学会了吗？以前我也不会泡萝卜，但是后来问了一位当了20年大厨的叔叔，他告诉我这样腌萝卜准没错，所以我就按照这个方法试了试，发现真的简单易学，而且吃起来非常的美味，不管是当下饭菜还是零食都挺不错，所以希望大家不要错过这道美食了。