元宵和汤圆有什么区别？

千里不同风，百里不同俗。北方一直习惯称之为元宵，南方称之为汤圆。其实无论是制作工艺还是口味都有区别。北方元宵节的制作既奇怪又简单。工艺是:先把馅做好，切成小块，然后放在盛有糯米粉的簸箕里摇一摇。在此期间，不断加水，使馅粘上越来越多的糯米粉，直到大小适中。南方汤圆的做法是将糯米粉加水揉成团，然后将所有做馅的食材混合放入碗中备用。包汤圆时，用手抓一小团湿面，挤成圆形，用筷子或薄竹片挑一团馅放在汤圆片上，边翻边用双手合上。北方元宵的优点是没有裂纹，个头大，缺点是馅料粗糙坚硬。南方的饺子有甜有咸，菜肉齐全。由于做法不同，两者的口味也有所不同:元宵煮熟后汤汁较浓，口感浓郁有嚼劲；但是汤圆煮出来的汤比较稀，汤圆入口滑嫩。此外，两者的保质期也不同:速冻汤圆的保质期一般为半年，而元宵是用馅料和卷面做成的，面条容易脱落，保质期只有3到5天。元宵的吃法也是有讲究的。煮:一次不要用太多的水，因为天冷，元宵温度低，放多了很难把锅煮开。浸泡时间长了，面粉会脱落，导致汤浑浊。水烧开后，点两次凉水，两三分钟锅就好了。煮好的元宵要像棉絮一样蓬松。]