腌雪利红能吃多久？

雪里红，黍，是芥菜的一个变种。用茎腌制芥菜叶就是雪里红(又名雪里红)，俗称辣。叶子深深地裂开，边缘枯萎，花朵呈明黄色。茎叶是常见的蔬菜，一般腌制。在中国北方，秋冬季树叶会变紫，故名“雪里红”。在中国南方，因为很少见到变紫的“雪里蕻”，所以也被误传为“雪里蕻”。

此外，据著名辞书学家王广汉《词典问题研究》*现代汉语词典推荐格式述评》认为，它是“野菜”。广韵读作“胡公切”，吉韵读作“毛”。《广群芳谱·菜谱五》:“四明有野菜之名，雪深，菜皆冻损。这道菜独一无二。”下雪的时候叫这道菜，故名。它是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。它是一种芥菜，用于芥菜类蔬菜的中间叶子。