玉米粒有哪些常见的做法?
1,松子玉米
(1)材料:甜玉米一碗,松子一小碗,花椒一个(小),胡萝卜一个(小),小葱一根,盐半茶匙。
(2)步骤:将所有辣椒、胡萝卜、小葱切成玉米粒大小的丁。往锅里加油。油温三成热时,将松子放入锅中,小火,白色松子会有一点变色,沥干油。另起锅加入底油,同时放入葱花和胡萝卜丁翻炒,翻炒几下后放入辣椒丁,再放入甜玉米粒翻炒。煮熟后,加入半茶匙盐调味,即可食用。将准备好的松子倒入盘中,拌匀。
2、椒盐玉米粒
(1)材料:玉米粒罐头1罐,鸡蛋1个,生粉适量,盐和胡椒粉少许,小葱1根。
(2)步骤:玉米粒晾干,放入碗中,打一个鸡蛋。加入适量的生粉,可以放的更合适,让玉米粒有一种厚重的感觉。搅拌均匀,使玉米粒均匀覆盖蛋液。锅中加入适量的油,比炒菜略多。当七八成热时,倒入玉米粒。不要马上用铲子搅拌,等半分钟左右再用铲子搅拌。炒几下,停一会儿。不要一直转。玉米粒呈金黄色时,关火,趁热撒上椒盐和葱花,拌匀。
3.玉米蔬菜丸子
(1)材料:3份肥7份肥的瘦猪肉180g,甜玉米仁30g,胡萝卜20g,豌豆20g,姜1/2小勺,盐1/2小勺,酱油2小勺,玉米淀粉1/2小勺。
(2)步骤:生姜磨成糊状,胡萝卜切成2mm见方,甜玉米切成颗粒状备用。将猪肉切成小块,用搅拌机捣碎。在绞碎的猪肉中加入盐,用筷子顺着时间的方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉酱呈胶状。加入豌豆、胡萝卜、玉米粒,用筷子将菜粒拌入肉酱中,加入香油拌匀。用手将绞肉挤成肉丸,放在盘子里。蒸锅上烧开水,把肉丸放上去,盖上锅盖,大火蒸20分钟。