东坡肉怎么做最好吃。

东坡肉起源于中国南方的浙江，是人们喜爱的传统食品。它是以肥瘦猪肉为主料，加入酱油、冰糖、料酒等调料制成的。这道菜好吃，香，嫩，脆，好吃，是很多人的最爱。

第一步，选择合适的猪肉。做东坡肉的时候要选五花肉，瘦肉和肥肉的比例是1:2到1:3，这样才能保证肉质的鲜嫩多汁。

第二步，烹饪过程需要注意温度。先将五花肉放入锅中翻炒至颜色最高，再加入酱油、料酒、冰糖炖几个小时。只有热量充足，东坡肉才能肥而不腻，口感更好。

第三步，不要急着翻肉。在烹饪过程中，应尽量避免翻动肉块，以免破坏肉质。同时，煮肉的时间也不能太长，以免煮过头而缺少味道，影响美味。吃的时候记得搭配一碗香喷喷的白米饭，味道更醇厚。

一般来说，如果你密切关注猪肉的选择，烹饪温度和翻肉块的次数等关键点，你可以制作出味道挥之不去的东坡肉。