如何做一个美味的汉堡

1.材料:高筋面粉270克、盐4克、干酵母5克、全蛋液43克、淡奶油30克、牛奶27克、奶味香精4.5克、汤种92克、黄油25克、芝麻适量、糖45克。

2.将除黄油外的所有材料放在一起揉成面团，然后加入黄油，慢慢揉成面团，直到面团做好(即可以把薄膜拉出来，也可以手动揉面，尽量把面团揉光滑)。

3.将揉好的面团放在温暖潮湿的地方进行第一次发酵，直到面团比原来大2.5倍，第一次发酵完成。

4.取出第一次发酵好的面团，分成6份(约85g/张)，搓圆，用保鲜膜覆盖松弛10分钟。

5.在盘中放入适量芝麻，在面团表面刷上全蛋液，抓住面团底部，让面团表面沾上适量芝麻放在盛有芝麻的盘子上，翻过来放在烤盘上，用手将面团稍微压平。

6.将面团放在烤盘上，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵至2-2.5次左右。

7.烤箱预热到170度，烤箱中层18-20分钟。