黑凤爪是什么鸡？

鸡爪是黑色的。可能是乌骨鸡。与普通鸡相比，乌骨鸡的脚在后脚趾的基部有一个脚趾。如果是乌骨鸡，营养价值高！

乌骨鸡的营养价值

乌骨鸡富含黑色素、18种氨基酸和18种蛋白质、B族维生素等微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。

乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量明显高于普通鸡。乌骨鸡比普通鸡肉含有更多的氨基酸和铁元素，是一种营养价值很高的滋补品。

乌骨鸡怎么做最有营养？

与普通鸡肉相比，乌骨鸡的营养价值更高，常用来补疲劳，滋补身体。是妇科三大名圣药之一乌鸡白凤丸的原料。乌鸡肉质比普通家鸡更嫩，更适合炖汤、做汤，而不是焖炒。

乌骨鸡做法指导

红烧乌鸡汤滋补效果最好。你可以把它的骨头打碎，和肉、内脏一起炖。最好用耐用的砂锅炖，不用高压锅，炖的时候慢炖。不适合用高压锅，味道更独特，更美味。

乌鸡汤的滋补效果最好。炖的时候不要用高压锅。最好用砂锅慢慢炖。