涞源县十大美食家
1，涞源煎饼
涞源煎饼是一种三米饼，主要成分是玉米、小米和大豆，然后加入适量的辣椒、八角、葱、姜和大蒜作为辅料。为了使煎饼更结实，有些人喜欢加一点小麦。这些原料混合在一起，用水浸泡，然后用石磨磨成糊状。
2.涞源酱菜
涞源泡菜既不像四川泡菜，也不像韩国泡菜，而是有自己独特的风味。不仅品种多，而且口味差异很大。粗略盘点了一下，酸菜有十多种，各种腌菜、烂腌菜、调味菜、辣菜、韭菜、腌黄瓜、泡椒、酸豆角、臭韭菜（也叫压菜）等等。在这些泡菜中，腌白、调味和辣菜是最有特色的。
3.粘性蛋糕
涞源的蛋糕有几种不同的吃法。白饼、枣云饼、炸糕、枣糕。超市里随处可见枣糕。将红枣和红豆铺上小米粉，一层一层地卷起来，上锅蒸熟即可食用。
4.钢丝乐和
钢丝乐和是一种涞源风味小吃，有多种图案。由最初的玉米粉加工而成的钢丝乐和美观可口，达到了受欢迎的最佳效果。后来出现了荞面乐和、高粱米钢丝乐和、红薯面条钢丝乐和、江米钢丝乐和和白玉米钢丝乐和。
5.豆腐
涞源的豆腐和其他地方的不一样。它是由酸浆制成的，即从压制豆腐中排出的水发酵而成。做好的豆腐又软又嫩，块块如白玉。豆浆和豆腐脑在豆腐形成之前在嘴里也是甜的。
6.搅拌粥
涞源的搅拌粥是一种非常稠的粥，用于泡菜，大多数涞源人都喜欢吃。搅粥叫粥，其实不是粥。事实上，它是一种大米。它简单、省时、省力，但取之不尽用之不竭。为了使炒粥味道更好，最好选择涞源本地的玉米，因为生长期长，富含更多的营养物质，制成的炒粥颜色和味道都是最纯正的。
7.播撒黄色种子
“撒黄籽”是指将细玉米粉搅拌成稠糊状进行发酵。面粉发酵后，根据自己的口味加入白糖，然后将铸铁加热以铺黄锅，并在黄锅上涂抹食用油。黄锅不要太热，放入一汤匙发酵好的面糊，盖上黄锅盖炖一两分钟。
8.苦荞凉粉
苦荞麦面凉粉是由苦荞麦面制成的。它是绿色和灰色的，尝起来很苦。切成条状后，与准备好的酸果汁一起食用。
9.激起波澜
搅疙瘩是将酸菜或其他蔬菜切碎，放入热锅中调节其咸味，均匀地铺在锅底，然后在蔬菜上均匀地撒上稍厚的玉米粉（粗面粉味道好），盖上锅盖炖两三分钟，然后打开锅用两双筷子轻轻搅拌面条和蔬菜，使它们粘在一起形成一厘米的疙瘩。
10莜面卷
油面卷。莜麦是典型的高原作物，在气候凉爽的高原地区广泛种植。涞源县以北地区海拔较高，有种植莜麦的习惯。莜面最常见的吃法是擀莜面。此外，莜面还可以用来做面条、饺子等。