桂花糖怎么做？

桂花糖可以封在罐子里。话梅丝、桂花麦芽糖或者桂花酱怎么样？一点盐

1.采摘桂花要选择晴朗的天气。桂花摘完之后，用筛子筛一筛，把比较粗的挑出来。把洗好的桂花提起来，放在纱布上沥干水分，放在阴凉处，在太阳下晒三到五分钟，为的是赶走藏在花里的虫子。

2.加点桂花酱。它的制作方法一般是采集新鲜的桂花，放入器皿中，再加点盐腌制。注意只要加一点盐就可以了。

3.准备一个干净干燥的无油玻璃瓶。制作前洗手并擦干。瓶底要铺一层厚厚的桂花，再铺一层糖，再铺一层桂花，少一点，再铺糖，以此类推。当瓶子快满2/3的时候，再铺上更多的桂花，用手向下挤压这层桂花，最后倒上厚厚的一层白糖，直到到达瓶口。

4.盐还可以去除桂花的涩味。撒上一点盐后，桂花立刻从一大堆松散的气泡变成一层小小的湿层。这时候加糖就可以腌制了。腌制后，要把水去掉，以免涩。然后用糖“蜂蜜”一晚，装瓶。

5.花摘回来后，不要放太久。把枯花和硬枝挑掉，用清水洗净，沥干水分，晾干。

6.将桂花放入玻璃碗中，然后加入盐和糖。所谓桂花糖，当然应该是糖多一些，比例不确定，盐一点点就行。光是甜的，味道很稀，需要一点盐提味。

7.密封罐，还可以加一层桂花，一层糖，一层梅肉。它们按顺序包装，用蜡封好，盖紧。

8.看着糖一点一点融化，与桂花融为一体，绽放出绚丽的色彩。？