花椰菜炒牛肉介绍

1.准备材料:花菜(1，672g)、牛肉(174g)、红辣椒(1)、洋葱(1)、大蒜(3瓣)、调味油(2汤匙)、糖。

2.调料:油(2汤匙)、糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1)

3.牛肉洗净晾干，切成薄片；大蒜剁成糊状，洋葱切段，红辣椒切段。

4.花菜洗净摘小花，放入沸水中焯3分钟，沥干水分；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水混合成生粉水备用。

5.锅内热2汤匙油，爆香蒜片和辣椒片，倒入牛肉片翻炒2分钟，至油炒熟。

6.倒入花菜和牛肉翻炒1分钟。

7.加入1/2杯水、1/3大匙糖、1/2大匙鸡粉、1/3大匙料酒、1/2大匙酱油、1/3大匙盐，搅拌均匀烧开，倒入生面粉水勾芡。