白砂糖和幼砂糖的区别

两者的区别为意思不同、颗粒大小不同。

1、意思不同，白砂糖是食糖的一种，而幼砂糖是又称精幼砂、精制白砂糖。

2、颗粒大小不同，白砂糖是经过提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶，颗粒比较粗，幼砂糖是经过白砂糖回溶精制而成的，晶体颗粒更小，所以可以迅速溶解，颗粒比较细。