为什么要在立秋的这一天“贴秋肥”？

立秋有“秋膘”的习俗，也就是在立秋吃好吃的东西滋补身体。《京都风俗》说:“在秋日的开始，人们也有丰富的饮食，这就是所谓的秋节。”这种习俗过去在中国北方非常流行。

以前在农村，夏收的时候夏播很忙很累，人的体力消耗很大。同时，夏季炎热潮湿，也容易对人的健康造成损害。很多人会出现食欲不振、乏力、无精打采、消瘦等症状。

初秋，天气开始变凉，这是一个休养生息的好时机。通过放上秋天的脂肪，身体可以储存更多的脂肪和能量，不仅可以弥补夏天的不足，还可以抵御秋天后的寒冬，有利于强身健体。

铁球发头吃的食物因地而异。

过去，在北京和其他地方，人们主要在初秋的这一天吃肉。普通人吃炖肉，红烧肘子等。，而讲究的则吃水煮肉、红烧肉，还有饺子、炖鸡、炖鸭、肉末焖鱼。

在辽宁，立秋之日有“饱餐一顿”的习俗，其中海城和进贤主要吃肉面，而义县等地则多吃糕点和饺子等面食。

山东立秋这一天多吃饺子，称为“立秋饺子脸”。

以上内容参考了立秋时节、迎秋、咬秋、粘秋肥的传说和讲究。