蟹醋和醋有什么区别？

1.原料:蟹醋是一种专门为吃螃蟹而配制的醋。它的原料以螃蟹为主，还添加了姜、葱、桂皮等调味品，以及少量的盐和糖，以增加其口感和风味。普通醋是以粮食为主要原料，经过发酵工艺酿造而成。

2.口感:蟹醋具有浓郁的蟹味和香味，同时由于长时间的卤制，蟹醋的口感更加醇厚绵软。普通醋的味道因其种类和酿造工艺而异，但有酸、涩、香之分。