吃雪莲果有什么好处？可以天天吃吗？

雪莲果，学名Yacon，意为“神圣的果实”，属于菊科、向日葵属，原产于南美洲安第斯山脉。是当地印第安人的传统根菜。

雪莲果看起来像红薯，但它的果肉尝起来像梨。汁多晶莹，甜脆。它是一种低热量的食物，但是它的碳水化合物不被人体吸收。所以非常适合糖尿病患者和减肥者食用。

雪莲果中低聚果糖的含量占干物质的60-70%，是所有植物中最高的。还富含矿物质和钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究还发现，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周内使人体粪便中有毒致癌化合物的含量降低40%以上。雪莲果碳水化合物很少被人体吸收，非常适合糖尿病患者和减肥者食用。低聚果糖具有以下特点:①消化调理胃肠道；②是肠道有益菌群的生长促进剂，产生双歧因子；③调节血液，清除高脂血症，有效控制胆固醇和糖尿病；(4)泻药，防治腹泻；⑤降火解毒，防治面部水疱、痤疮；⑥提高免疫力。

吃法可以洗净去皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。

需要注意的是，雪莲果中含有一种化学成分，即单宁酸，又称单宁。雪莲果切开去皮后，暴露在空气中会变成棕色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中酚类产生的醌类聚合物形成褐色色素，即黑色素。为了防止变色，去皮切好的雪莲果可以用清水浸泡，隔绝空气，可以防止氧化变色。

这次我姐亲自回答你_

是我们上次在超市一起学的东西。。。

很多人反映有一点药味。

真的很欣慰也很担心——