桑梓酒怎么沉？

1.桑葚要用手碾碎。我贪图方便，就直接倒进搅拌机里碾碎。

2.按桑葚1公斤，冰糖50至100克的比例加入冰糖(或白糖)。糖的主要作用是发酵成酒精。

3.将糖和桑葚汁混合均匀后，在砂盖上面包几层纱布。纱布既能解决盖子的贴合问题，又不会太密封，因为发酵过程会产生大量的二氧化碳。如果密封过严，可能会使容器爆裂甚至爆炸。

4.盖上盖子后，放在温暖通风的地方(22度左右，但不要太热)。一段时间后，观察容器里的桑葚，会看到有很多小气泡冒出来，就是在发酵。一般经过7到10天，玻璃容器中的桑葚已经分离成两层，渣滓浮在上面，汁液沉在下层。

5.大概过了20到30天，桑葚酒就酿好了。用3-4层纱布(也可以去超市买汤包)把酒和渣子分开，就可以喝酸甜的桑葚酒了。如果将过滤后的桑葚酒装入酒瓶密封，三个月到六个月后应该会更好喝。