带鱼和紫菜是云南产的吗？

(一)紫菜，英文名:laver，海藻

红藻门:紫菜属的总称。紫菜含有高达29 ~ 35%的蛋白质、碘、维生素和无机盐。它味道鲜美，可用于治疗甲状腺肿和降低胆固醇。它是一种重要的经济海藻。广泛分布于世界各地，但主要分布在温带。已经发现了大约70种。紫菜自然生长有限，产量主要来自人工养殖。坛紫菜、条斑紫菜和柔嫩紫菜是主要的养殖品种。

早在1400多年前，中国北魏齐《姚敏书》就提到了“都在武都海边山，知生紫菜”以及紫菜的食用方法。唐代孟鹗的《食疗本草》记载，紫菜“生于南海，色青蓝，附石，干紫”。北宋时期，紫菜已成为珍贵的贡品。明代李时珍在《本草纲目》一书中，不仅记述了紫菜的形态和采集方法，还指出紫菜主要用于“热气扰喉”，“疥疮肿块之症，宜常食紫菜”。育种历史悠久。日本渔民可能是在17世纪上半叶用竹枝和树枝采集自然苗，然后用竹帘和天然纤维横网帘栽培。长期以来，紫菜苗只能依靠自然生长，来源有限，养殖活动规模不大。1949年，英国的K.M. Drew首次发现紫菜重要的出菇孢子生长期是在贝壳中度过的，为研究天然幼苗的来源开辟了道路。然后在1953和1955，中国曾成奎揭示了紫菜的整个生活史，为人工养殖奠定了理论基础。自此，紫菜养殖进入全人工生产时期，产量大幅提高。

紫菜属海洋红藻。菌体由一层细胞镶嵌在一层薄薄的胶体中组成，呈深褐色、红色或紫色。有性生殖结构在叶状体的边缘。在南北半球均有分布，生长在潮间带高潮线处，在富氮水域(如排污管出口附近)生长最好。收获晒干后可作为食物，消耗量超过其他藻类。人工养殖是东方国家的重要食物。可作为汤、其他食物和肉类调料的主要成分。在不列颠群岛，紫菜被放在面包上烘烤，味道像牡蛎。

日语叫紫菜。日本和韩国是海藻的消费大国，日本料理的寿司是常见的消费方式之一。海藻产品分为三类。1.干海苔除ABCD外，所有规格等级都有。可用于:1，加工烤海苔和调味海苔的原料。2、直接做寿司饭，好吃。3、汤(加上喜欢的调料特别好)保质期一年，高原，野外，军需，应急蔬菜，素食者快速补充营养，家庭汤，夏天凉拌。4、炒海苔，口味独特。二、调味海苔又称美味海苔，主要有12切、10切、8切、片。由于海藻营养丰富、结构合理，海藻食品已经超出了休闲食品的范畴，是儿童和成人补充营养、健康长寿的佳品，被工薪阶层消费。碎片被用来为婴儿做汤，面条，粥等。3.烤海苔1。用米果包裹成型的米粉食品，形成新产品，增加营养和口感。2.寿司海苔一般用来包寿司饭。是起源于日本的一种消费方式，味道令人垂涎。3.海苔丝可以用来拌面，也可以和其他食物混合食用。4.紫菜粉末和颗粒用于混合米粉食品。该产品是海藻味食品，增加了营养和味道。国内外一些大、中、小型食品企业已开始采用，其产品深受消费者欢迎。

条斑紫菜和圆叶紫菜的叶状体。又名子婴、索财。辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等中国沿海地区均有分布。也有人进行人工栽培。秋冬服用，晾干备用(不宜多晒或暴晒)。

(2)带鱼，又称秋刀鱼和带鱼，是鲈形目的带鱼科动物。顾名思义，带鱼扁平如带，银灰色，背鳍浅灰色，胸鳍有细小斑点。它的尾巴是黑色的，嘴巴很大，向尾部逐渐变细，像一条细细的鞭子，头长是身高的两倍，全长约1米。带鱼广泛分布于西太平洋和印度洋，我国沿海各省均可见到，其中东海产量最高。

带鱼是一种洄游性鱼类，有昼夜垂直移动的习性。白天栖息于中层和下层水层，夜间浮出水面。中国沿海地区的带鱼可分为南、北两类。北方带鱼比南方带鱼大，在黄海南部越冬，春季游到渤海，形成春鱼季节。秋季，南方带鱼随季节不同沿东海西部边缘南北移动，春季形成秋鱼季。带鱼的产卵期很长，主要是4-6月，其次是9月到165438+10月。产卵量在25000 ~ 35000之间，最适宜产卵的水温为17℃ ~ 23℃。

带鱼是我国沿海地区产量最高的一种经济鱼类。70年代年产量50万吨左右，90年代上升到165438+1亿吨以上。后来产量不断下降，但比大小黄鱼好，还能形成鱼季。近年来，经过禁渔和保护渔业资源的宣传教育，过度捕捞得到很好的控制，带鱼产量保持在相对稳定的水平。