我想学做一些家常菜，好吃又简单的。

1.西红柿洗净，去蒂去核，切丝，黄瓜洗净切成细条，准备三个野辣椒。

2.鸡胸肉切丁，加入黑胡椒、盐、油腌制；

3.将煮熟的鸡丁放入热油中；

4.最后，将鸡丁、番茄丝、黄瓜条、大蒜、花椒、糖、柠檬汁和香菜碎放入盘中，搅拌均匀。

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* *辣小牛肉

食物成分:

瘦牛肉500g、炒芝麻15g、花生油1000g(实际用量75g)、葱50g、姜片25g、盐3g(不含腌制用盐)、酱油30g、糖25g、料酒50g、味精2g、花椒2g、干花椒65438。

美食做法:

1.将牛肉洗净，切成大块，放入盆中，加入适量盐揉匀，倒入适量料酒，加入葱、姜片，拌匀，腌制1-2小时；将干辣椒去蒂去籽，洗净，切成段；

2.将腌制好的牛肉块放入锅中(加盖)，放在水锅上，用大火、开水、足气蒸约1.5小时，蒸至酥烂，取出晾凉，用刀切成长条；

3.锅放火上，放花生油烧至七八成热，放入牛肉条煎1-2分钟，水煎好后立即取出油；原锅中留适量底油，加热至七成热。先放入花椒炒香(捞出花椒)，再放入花椒炒香至紫黑色(捞出花椒)，然后放入葱段和姜段，稍微炒一下，再放入酱油、盐、糖、料酒和少许鲜汤烧开，放回炒好的牛肉条，大火烧至65438。