水果罐头怎么做？

1.水果罐头很多，但北方最常见的是桃子、山楂、梨等。尤其是有桃子的人，几乎每年都要做很多桃子罐头，因为新鲜水果不好保存。这些水果可以分开做，也可以一起做。市场上有水果罐头卖，连带盖的瓶子也要一元左右。

2.以桃子为例。在桃子成熟的季节，采摘新鲜的桃子。一般桃子罐头不需要太熟。最好是软硬兼施。将桃子洗净，去皮，切成小块，挖出桃核，放入大锅中备用。在大锅里放适量的糖，一般是每斤桃子放两两糖，也可以根据自己的口味加减。

3.桃块在糖水中浸泡两三个小时后，可以将桃块和糖水一起放入罐瓶，将罐瓶放入大锅中，在锅底下加入冷水。注意不要先盖上罐头瓶，再盖上锅盖开始蒸。蒸的时间是20分钟左右。

4.水蜜桃罐头蒸熟后，可以迅速揭开盖子，然后把盖子一个个拧在锅里没有盖子的罐头瓶子上。注意罐装瓶的瓶子是烫的，一定要用抹布盖上，防止烫伤。带盖桃罐头冷却后，瓶盖会紧紧地盖在上面，可以保存很久。

5.如果第一次没有易拉罐瓶子，可以买或者找亲戚朋友要。你可以留着以后吃的罐头瓶子下次再做，因为盖子一打开就坏了，不能再用了。做的时候买盖子就行了。

6.罐装水果可以在室温下保存。如果天气太热，可以放冰箱里。如果是春夏秋，可以放在阴凉的地方。注意冬天太冷，别冻着了。