黄花菜干怎么做好吃？

三丝黄花菜

一、原材料:

1.材料:干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。

2.调料:精盐、味精、料酒、香油、糖、湿淀粉、生油、鲜汤。

二、方法:

1.将干黄花菜用温水泡软，从老梗中挑出，洗净，沥干水。水发香菇洗净切丝。冬笋和胡萝卜洗净切丝。

2.炒锅放油，烧至七成热，将黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜翻炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精翻炒至沸腾，用小火煨至黄花菜入味，用湿淀粉勾芡而不用大火，浇上香油即可。

黄色菊花

原料

干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克(实际食用量30克左右)，素汤，姜丝，酱油，黄酒，精盐，味精，干淀粉，花椒油。

准备

(1)干黄花菜用开水浸泡，清水洗净挤干水分，分成18把。每把用1黄花菜根扎好，用干淀粉浸湿，放在案板上，用小擀面杖打成白丝，摇好的干粉放在盘子里。

(2)香菇洗净，去蒂切成细丝，冬笋也切成细丝。

(3)炒锅烧热，放油烧至八成热，将黄花菜炒成菊花状，取出，将根朝上放入蒸碗中，放上香菇丝和冬笋丝。

(4)炒锅烧热，加入素汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧开，倒入蒸碗中，笼蒸20分钟左右，取出。

(5)将蒸碗中的汤汁倒入炒锅，将菜扣入平板。

(6)锅中加入适量素汤烧开，用湿淀粉勾芡，倒入花椒油搅拌均匀，浇在黄花菜上。

黄花粉丝

一、原材料:

1.材料:干黄花菜100克，干粉丝100克。

2.调料:盐、味精、料酒、香油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、白油。

二、方法:

1.将干黄花用温水浸泡2小时左右，然后摘下用冷水洗净，码整齐，挤出水分，中间切开，放入盘中。将干粉丝用开水浸泡2小时左右，然后用冷水洗净，沥干水分，装盘。将葱、姜、蒜切成细粉。

2.将炒勺烧热，放入植物油，放入葱姜炒香，放入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉条，烧开后移至小火慢炖。等汤干了，放入青蒜，淋上香油。

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黄花菜猪肉瘦肉汤的做法

此汤具有补气血、补虚损、催乳的作用。适用于产后气血不足而缺乳或停止哺乳的人群。每日1剂量，连续5天为1疗程。

原材料:

瘦猪肉500克，黄花菜80克，10红枣，盐少许。

制作:

1.瘦肉洗净，切成小块备用。

2、黄花菜洗净，红枣洗净，和猪肉、盐一起放入锅中，直到瘦猪肉烂了，然后就可以喝汤吃肉了。